Résumé  Dans Cahier d’un retour au pays natal d’Aimé Césaire, les saveurs de la nourriture exhument un passé riche d’arômes et de parfums divers. Le goût unique « du boudin », « du café brûlant », « de l’anis sucré », « du punch au lait » et du « rhum » servis aux invités du dîner de Noël s’imposent comme des marqueurs culturels. La […]

Résumé  Alors que La Cuisine de Marguerite, ouvrage « de » Marguerite Duras publié par son fils de manière posthume sans l’accord de son exécuteur littéraire, est souvent envisagé du point de vue polémique et juridique, il est également intéressant à un tout autre niveau : celui de son apport littéraire en ce qu’il s’inscrit […]

Résumé  Que la nourriture soit d’une importance capitale dans la vie des hommes par nécessité naturelle est une réalité incontestable, mais elle est aussi, pour Roland Barthes, le signe d’une communication beaucoup plus subtile. La parole alimentaire déploie et engage dans sa représentation de l’objet un sens ethnologique de bien consommable alimentaire et de bien […]

Résumé  Visant une représentation exhaustive du réel, le courant réaliste puis naturaliste exploite le thème alimentaire pour mettre à nu la face cachée des personnages dont les sentiments de rivalité, de convoitise et de haine prennent, autour de la table, un caractère paroxysmique. L’acte manducatoire ne raconte plus des échanges euphoriques avec les convives et […]

Résumé  Dans les romans de la guadeloupéenne Maryse Condé (Pointe-à-Pitre, 1937), nous retrouvons des personnages – féminins, pour la plupart – qui font preuve d’un élan vital débordant dont la première manifestation claire passe par l’amour de la bonne chère et de la cuisine, ainsi que par le respect religieux des rituels de la table. Cela […]